La Maison du Quernon est un artisan chocolatier installé rue des Lices, à Angers. Elle fabrique en exclusivité depuis plus d’un demi-siècle le célèbre Quernon d’ardoise^®, petit carré de nougatine enrobée d’un chocolat bleuté, rappelant la célèbre ardoise angevine. La Maison du Quernon, qui s’est associée à Michel Galloyer en 2012 (pâtissier angevin de renom qui a ouvert plus de 30 pâtisseries à l’international), emploie 14 salariés pour un chiffre d’affaires annuel d’1,3 million d’euros. Ensemble, ils affichent pour la marque des objectifs ambitieux : le doublement de la production dans les années à venir, le développement des ventes à l’exportation et la valorisation de la production, avec notamment des visites de l’atelier ouvert sur le magasin.